Was ist Postmix-Sirup und woraus besteht er?
Postmix-Sirup enthält alle geschmacksgebenden Bestandteile eines Getränks in stark konzentrierter Form.
Er ist so konzipiert, dass er in einer Schankanlage exakt dosiert und mit Wasser vermischt wird.
Je nach Getränketyp und Rezeptur setzt sich Postmix-Sirup aus mehreren Komponenten zusammen, welche gemeinsam für Geschmack, Farbe und Haltbarkeit sorgen.
Typische Bestandteile von Postmix-Sirup sind:
- Aromen, die den charakteristischen Geschmack des Getränks bestimmen
- Zucker oder Süßstoffe, je nach klassischer, Light- oder Zero-Variante
- Farbstoffe, die für ein gleichmäßiges und ansprechendes Erscheinungsbild sorgen
- Säuerungsmittel, für entsprechende Haltbarkeit und ein rundes Aroma
Durch diese konzentrierte Zusammensetzung lassen sich mit vergleichsweise geringen Sirupmengen große Mengen fertiger Getränke herstellen.
Welche Getränke lassen sich aus Postmix-Sirup herstellen?
Postmix-Sirup ist äußerst vielseitig einsetzbar. Je nach eingesetztem Sirup und Schankanlage können zahlreiche unterschiedliche Getränkevarianten angeboten werden.
Neben klassischen Softdrinks lassen sich auch moderne Getränkekonzepte umsetzen, die auf Zuckerreduktion, funktionelle Inhaltsstoffe oder individuelle Geschmacksrichtungen setzen.
- Klassische Softdrinks wie Cola, Orangen- oder Zitronenlimonade
- Light- und Zero-Getränke mit reduziertem oder ohne Zucker
- Stille Frühstücksgetränke wie Apfel-, Orangen- oder Multivitaminsäfte
- Eistees in verschiedenen Geschmacksrichtungen
- Frucht- und Aromasirupgetränke für diverse Einsätze
Für Betreiber bedeutet das maximale Flexibilität bei der Getränkekarte, ohne zusätzlichen logistischen Aufwand.
Wie funktioniert ein Postmix-System?
Ein Postmix-System besteht aus mehreren aufeinander abgestimmten Komponenten, die gemeinsam dafür sorgen, dass jedes Getränk schnell, hygienisch und in gleichbleibender Qualität ausgeschenkt wird.
1. Der Sirup
Postmix-Sirup wird meist in sogenannten Bag-in-Boxen geliefert. Dabei handelt es sich um Kunststoffbeutel, die von einem stabilen Karton umgeben sind. Alternativ kommen bei großen Abnahmemengen auch Edelstahl- oder NIRO-Container zum Einsatz. Die Behälter werden direkt an die Schankanlage angeschlossen. Beim Zapfen eines Getränks entnimmt das Schanksystem automatisch die benötigte Sirupmenge.
2. Das Wasser
Die Schankanlage ist fest an eine Trinkwasserleitung angeschlossen. Je nach Getränketyp wird das Wasser entweder still verwendet oder zuvor mit Kohlensäure versetzt. Die Wasserqualität spielt dabei eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Endprodukts. Moderne Anlagen verfügen daher häufig über Filter- und Karbonisierungssysteme.
3. Das Mischverhältnis
Beim Zapfvorgang mischt die Anlage Sirup und Wasser vollautomatisch im voreingestellten Verhältnis.
Gängige Mischverhältnisse sind:
- 1 Teil Sirup zu 5 Teilen Wasser
- 1 Teil Sirup zu 6 Teilen Wasser
Das Verhältnis wird je nach Sirup, gewünschter Intensität und Zielgruppe individuell angepasst. Ein Fachtechniker kann die Anlage exakt auf den jeweiligen Sirup abstimmen, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
4. Der Ausschank
Der Ausschank erfolgt per Knopfdruck, Hebel oder Touch-Bedienung. Das fertige Getränk wird direkt ins Glas, in den Becher oder in eine Mehrwegflasche gezapft. Der gesamte Prozess dauert nur wenige Sekunden und ist besonders effizient bei hohem Gästeaufkommen.
Warum wird Postmix-Sirup so häufig eingesetzt?
Postmix-Systeme haben sich in vielen Bereichen durchgesetzt, da sie gleich mehrere wirtschaftliche und praktische Vorteile vereinen.
1. Hohe Wirtschaftlichkeit
Ein zentraler Vorteil von Postmix-Sirup ist seine hohe Ergiebigkeit.
Durch die starke Konzentration lassen sich aus geringen Sirupmengen große Mengen fertiger Getränke herstellen.
Beispiel:
Aus 10 Litern Sirup entstehen (je nach Mischverhältnis) bis zu 60 Liter fertiges Getränk. Das senkt die Kosten pro Glas erheblich und macht Postmix-Sirup besonders attraktiv für Betriebe mit hohem Getränkeumsatz.
2. Gleichbleibender Geschmack
Postmix-Schankanlagen dosieren Sirup und Wasser äußerst präzise.
Dadurch schmeckt jedes Getränk gleich, unabhängig davon, welcher Mitarbeiter zapft.
Das ist besonders wichtig für:
- Betriebe mit mehreren Filialen
- Kantinen und Mensen
- Selbstbedienungsbereiche
- Automatenlösungen mit offenem Ausschank
3. Weniger Transportgewicht
Postmix-Sirup besteht im Vergleich zu herkömmlichen Getränken aus erheblich weniger Wasser, was das Transportvolumen drastisch reduziert.
Im Vergleich zu abgefüllten Getränken in Flaschen oder Dosen werden deutlich weniger Liter Flüssigkeit transportiert.
- Geringeres Transportgewicht
- Weniger Lieferfahrten
- Bis zu 90 % geringere CO₂-Emissionen
4. Weniger Verpackungsmüll
Postmix-Sirup wird überwiegend in Bag-in-Box-Systemen oder NIRO Containern geliefert, wodurch deutlich weniger Abfall als Einwegflaschen oder Dosen verursacht wird.
Zusätzlich entfallen:
- Die Lagerung von Leergut und Pfandflaschen
- Der Rücktransport von Glasflaschen
- Die Entsorgung großer Mengen Einwegverpackungen
- Die Abwicklung von Pfandrückgaben
Fazit: Warum Postmix-Sirup eine optimale Ergänzung für Schankanlagen ist
Postmix-Sirup ist die Grundlage moderner Getränkesysteme und kombiniert wirtschaftliche Effizienz, gleichbleibende Qualität und nachhaltige Logistik in einem flexiblen Konzept. Gerade für Betriebe mit hohem Getränkeumsatz bietet Postmix eine zukunftssichere Lösung, die sich leicht an neue Anforderungen und Trends anpassen lässt.